食物的秘密 The Secrets Of Your Food

鲜是基本味道的一种；牛奶解辣；可以用口水酿酒；草莓没多少糖，因为气味才显得更甜；甜加咸让人不可抗拒（我以前觉得只有美国人不可抗拒）

咖啡放盐钠会阻碍苦味接收器。甜食放盐会激活额外的味觉接收器感觉更甜。草莓柠檬相同ph值，草莓糖分远低于蓝莓，但草莓吃起来更甜因为有特殊气味分子增强对甜味的感知。

太神奇啦，我好喜欢

需要那么多不同种类的营养物质，感觉自己的饮食习惯有些不达标？真是让人担心总之牛奶酸奶水果蔬菜见过鸡蛋肉类碳水化合物都是得吃的. 啊烹饪使得化学结构的变化真是神奇。 无味居然不包括辣 而是鲜. 哇草莓含酸和西柚一样，但因为有糖加上让人觉得甜的香气 所以吃起来甜 真神奇。冷冻加暴晒可以除去那个毒土豆的毒性。哇 盐里的na会抑制苦味会提升甜味。哇鼻子有四百多个感受器怪不得能分辨出很多气味了。闻着像臭袜子味的奶酪，吃到嘴里后味觉和后置嗅觉共同作用产生的却是鸡蛋洋葱一样温暖的味道真是神奇。 啊有糖就能发酵出酒精呢，让你大脑的功能一个个瘫痪。啊口嚼酒就是利用了唾液里的淀粉酶。 看完三集

知道为嘛爱喝奶茶了！